Uzgaja se u Centralnoj Americi, na nadmorskoj visini iznad 1380 m. Zbog toga su zrna tvrđa i pružaju izvrsne karakteristike kada je u pitanju sam okus. Regije uzgoja su Sierra Apaneca, Llamatepec, Los Naranos, Santa Ana.
Okus je cvjetan i sirupast s aromom karamele i badema. Niske je do srednje kiselosti, izbalansisrana je i slatkog aftertastea. Ima puno tijelo. U okusu nosi voćnu kiselost tropskog voća, a u mirisu nosi slatkoću. Jako lijepa i izbalansirana kafa
Historija kafe u El Salvadoru
Proizvodnja kafe zauzima značajno mjesto u ekonomiji ove zemlje. Njen uzgoj je započeo u 19. vijeku, kada se proizvodila za domaće potrebe. Podrškom države, došlo je do povećanog uzgoja. Period političke nestabilnosti se odrazio na njenu proizvodnju, ali danas je El Salvador poznat po uzgoju kvalitetne kafe. Uzgaja se na nadmorskoj visini od 1 200 do 1 500 m, a period berbe traje od oktobra do marta. Slatkog je okusa na citruse i čokoladu. U odnosu na ostale kafe Centralne Amerike, slabije su kiselosti.